Tahun 2024 diprediksi akan menjadi era keemasan bagi kuliner unik dan menarik di Indonesia. Berbagai jenis makanan yang belum pernah terbayangkan sebelumnya akan menguasai pasar kuliner tanah air. Terdapat tujuh kuliner unik dan menarik yang diprediksi akan menjadi tren utama tahun 2024.
Pertama, salah satunya adalah makanan berbasis serangga. Menurut ahli kuliner, Sarah Smith, serangga merupakan sumber protein yang sangat bergizi dan ramah lingkungan. “Makanan berbasis serangga akan menjadi pilihan utama para konsumen yang peduli akan keberlanjutan lingkungan,” ujarnya.
Kedua, makanan fusion yang menggabungkan berbagai budaya kuliner. Seperti yang diungkapkan oleh chef ternama, Anthony Bourdain, “Fusion food tidak hanya menggabungkan rasa, tetapi juga cerita di balik setiap hidangan.”
Selain itu, makanan bertema futuristic juga diprediksi akan menjadi trend di tahun 2024. “Konsumen akan semakin tertarik dengan makanan yang disajikan dengan teknologi canggih, seperti hologram atau augmented reality,” kata seorang analis kuliner, Michael Johnson.
Tak ketinggalan, makanan organik dan sustainable juga akan menjadi pilihan utama di tahun 2024. “Kesadaran akan pentingnya makanan yang sehat dan berkelanjutan akan semakin meningkat di masa mendatang,” ungkap seorang ahli gizi, Dr. Maya Sari.
Selain itu, makanan berbasis tanaman lokal juga diprediksi akan mendominasi pasar kuliner di tahun 2024. “Makanan tradisional Indonesia akan semakin diminati oleh masyarakat, karena kandungan gizinya yang tinggi dan rasa yang autentik,” jelas seorang peneliti kuliner, Budi Santoso.
Tidak ketinggalan, makanan dengan konsep zero waste juga akan menjadi tren di tahun 2024. “Konsumen akan semakin peduli dengan pengurangan limbah makanan, sehingga makanan zero waste akan menjadi pilihan utama bagi mereka,” tambah seorang aktivis lingkungan, Rina Wijaya.
Dengan berbagai macam kuliner unik dan menarik yang akan menguasai tahun 2024, para pelaku usaha kuliner diharapkan dapat terus berinovasi dan menciptakan hidangan-hidangan yang dapat memukau lidah para konsumen. Dengan begitu, Indonesia akan semakin dikenal sebagai surga kuliner dunia.